Avec la crapodine cuite, la betterave orangée crue, et une jeune feuille de betterave émincée. Le tout bien assaisonné avec un peu d'échalotte, comme le faisait ma grand-mère...

et il est déjà dispo en précommande ici !

On ne s'arrête plus chez 180°C ! Nous faisons actuellement une campagne de crowdfunding pour financer un grand coup de cœur : le prochain livre de Matthieu Paley, photographe au National Geographic : Men&Food.

Nous allons en effet éditer ce reportage de grande envergure sur les régimes alimentaires primitifs encore partagés par quelques peuples sur la planète.

Du Groëland jusqu'en Afrique en passant par la Crète ou l'Amérique du Sud, ce livre hors norme ira à la rencontre de ces hommes et femmes qui échappent encore (et jusqu'à quand ?) aux modes de consommation occidentaux.

Si le sujet vous intéresse et que vous souhaitez participer à la fabrication de cet ouvrage : rendez-vous ici !

Avis à tous ceux qui veulent vraiment comprendre ce qu'ils font lorsqu'ils cuisinent ! Le Traité de Miamologie est fait pour eux. Avec le style inimitable de Stephan Lagorce, qui vous délivre des vérités fulgurantes sans jamais se départir de sa plume amusée !

Le Traité de Miamologie ou le premier cours de cuisine qui vous explique les choses par le POURQUOI et non par le sempiternel COMMENT.

Sortie

en librairie depuis le 12 mars 2015. Possibilité d'acheter en ligne ici.

Disponible à partir du 5 mai en librairie, ou en précommande sur

amazon

ou 

www.180c.fr

En partenariat avec 180°C...

Un très sympathique atelier culinaire autours de recettes du terroir ce week-end en partenariat avec www.labelleassiette.com.

Si vous aussi vous soubhaitez organiser un atelier gourmand, n'hésitez pas à me demander une prestation sur mesure ! (6 personnes maximum par atelier).

Fabrice

C'est le moment de faire vos commandes ! Tout maison, feuilletage et crème d'amande. Pour 6 personnes minimum. 3,5 euros la part (donc multiplier pour avoir le prix de votre galette...). Fève et couronnes fournies. A venir chercher dans le 10e.

Idée de petit repas de réveillon piochée grace à l'émission diffusée sur Arte : Repas de Fêtes.

Première étape : désarêter les soles par le haut : les premiers filets : aucun soucis : ceux du bas : faut s'accrocher pour pas faire de la charp

ie ! Ca s'est déjà mieux passé avec la 2e sole !

Si vous êtes intéressés pour admirer les découpes de poisson en direct et déguster quelques sushis de très bonne qualité, il reste 1 PLACE demain soir en mon atelier ! PAF : 15 eur

Dépêchez-vous ! A mon avis dans 30 minutes la place est prise...

Lien pour s'inscrire :

http://www.weezevent.com/diner-lba-verified-chef-hirose-abe?utm_source=LBA+Verification+Dinners&utm_campaign=2e7e8b413b-LBA_Verification_Enrice_Lionti&utm_medium=email&utm_term=0_129b8aaceb-2e7e8b413b-80072825